Вариаций овощного рагу очень много, сегодня же мы будем готовить его с сыром.
Ингредиенты для рагу с сыром:
Баклажаны – 4-5 шт.
Репчатый лук – 1 головка
Консервированный горошек – 1 банка
Консервированная кукурузу – 1 банка
Морковка – 3 шт.
Куриные яйца – 2 шт.
Картофель – 5 шт.
Сыр – 150 г
Майонез – 200 г
Тыква – 500 г
Растительное масло
Зелень
Соль
Рецепт приготовления овощного рагу с сыром
Очищаем и мелко шинкуем лук, морковку натираем на крупной тёрке, картофель очищаем и нарезаем ломтиками. Всё обжариваем на сковороде до полуготовности картофеля.
Очищаем и нарезаем баклажаны с тыквой. Обжариваем в отдельной сковороде.
Берём форму, смазываем растительным маслом и выкладываем на неё вначале картофель с морковкой и луком, потом баклажаны с тыквой.
Натираем сыр и смешиваем половину с яйцами и майонезом, всё перемешиваем и заливаем полученной массой овощи.
Посыпаем всё оставшимся сыром и зеленью.
Ставим форму в разогретую духовку и выпекаем в течение 20-30 минут. Готовность определяется румяной корочкой на поверхности.
Овощное рагу с сыром готово, вот такие бывают рецепты вкусных постных блюд.
К столу подавайте горячим, украсив зеленью.
Приятного Вам аппетита!