Что может быть вкуснее котлет из сердца? Только котлеты из сердца!!! Позвольте мне поделиться с вами простеньким рецептом. Да да, опять простеньким. И опять вкусненьким. Все вы, конечно, ели котлеты… Но не все, наверное, ели котлеты из сердца. Некоторые мои знакомые очень удивлялись, когда слышали, что котлеты можно готовить из сердца. Теперь удивляюсь я, когда слышу от них – «Хочу котлеты из сердца». Предлагаю отведать и вам. Надеюсь понравится…
Наш набор продуктов:
Говяжье сердце 1500 гр.
Лук репчатый 300 гр.
Картошка (сырая) 700 гр.
Яйца 3 шт. (мелкие или 2 средних)
Масло растительное (для жарки)
Соль, перец черный молотый (по вкусу)
Можно добавить чеснок, если любите…
Сердце моем, режем кусочками и перекручиваем в фарш. Крупным он будет или мелким решать вам. Я ставлю решетку среднего размерчика.
Лук режем чем мельче, тем лучше.
Картошку СЫРУЮ!!!! трем на терке.
Терка… сильно мелкую, конечно, не нужно, но и крупная здесь не очень подойдет… Если нет средненькой, то лучше воспользуйтесь мелкой. Иначе наши котлеты не спасут даже яйца…
Тертую картошку нужно слегка промыть холодной водой один разочек. Сильно не отжимайте! Перемешиваем в большой чашке сердце, лук, картошку и яйца. Добавляем соль и перчик. Если хотите, можете добавить пару зубчиков чесночка.
Делаем котлетки, обваливаем их в муке или в панировочных сухарях. Жарим!!! на медленном огне… можно до готовности, а можно просто обжарить и довести до готовности в духовке. Это как вам больше нравится.