Овощное ризотто – это популярное итальянское блюдо, которое отличается особым изысканным вкусом, сытность которому придает мясной бульон, овощи и зелень делают это замечательное блюдо легким, воздушным и аппетитным.
Данное блюдо, не потребует, каких-то редких, экзотических или дорогостоящих продуктов. К тому же приготовить его не представляет особых сложностей.
Состав:
Рисовая крупа – 400 гр.;
Морковка – 250 гр.;
Лук зеленый – 20 гр.;
Лук репчатый – 50 гр.
Масло подсолнечное – 100 г,
Мясной бульон – 500 гр.;
Зеленый консервированный горошек – 300 гр.;
Зелень петрушка – по желанию;
Перец черный молотый – по собственному вкусу;
Соль – по собственному вкусу.
Способ приготовления:
Крупа отваривается в чуть подсоленной воде до полной своей готовности.
Морковка очищается, моется и режется мелкой соломкой.
Перья зеленого лука моются и мелко шинкуются.
Луковица репчатого лука очищается от шелухи и мелко нарезается.
Затем порезанный репчатый лук и сваренный рис прогревается в жаровне на подсолнечном масле.
Дальше в жаровню добавляется мясной бульон, все перчится, и в жаровню засыпаются морковка, зеленый лук. Блюдо тушится еще на протяжении 15 минут.
После этого в жаровню с готовящимся блюдом добавляется зеленый горошек, и блюдо прогревается еще в течение 10 минут.
Овощное ризотто готово осталось только его посыпать зеленью и можно подавать на стол.
Приятного аппетита!