Сейчас, когда самый сезон свежих, молодых овощей, этот пирог будет как нельзя кстати. В рецепте этого необычного и вкусного пирога идеально сочетаются молодая морковь и свежий творог, а вид пирога порадует Вас своей яркостью и нарядностью.
Для приготовления такого пирога понадобится:
Молодая морковь – 300 гр.
Мука – 1 стакан
Сливочное масло – 100 гр.
Вода – 120 мл
Творог – 2 пачки
Яйцо – 2 шт.
Йогурт без добавок – 2 ст. ложки
Сыр пармезан – 40 гр.
Перец, соль
А Вы знаете, для чего нужен пароконвектомат? Если нет, то непременно посетите и узнайте все о пароконвектомате.
Инструкции приготовления открытого пирога с морковкой
Вначале необходимо приготовить основу пирога, делаем тесто. Нагреваем сливочное масло до комнатной температуры. Муку и соль просеиваем и добавляем к ним мягкое масло и хорошенько разминаем. Вымешиваем несколько минут, добавляем воду и продолжаем вымешивать до получения эластичного, мягкого теста. Затем раскатываем его и вырезаем по диаметру чуть больше формы для запекания.
Берем форму, смазываем ее сливочным маслом, выкладываем в нее пласт теста, прокалываем всю поверхность вилкой и отправляем в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 10 минут.
В то время пока сушится тесто необходимо подготовить начинку. Для этого чистим морковь, нарезаем небольшими брусками и отвариваем в слегка подсоленной воде в течении 5 минут. Когда она сварится, нужно выложить ее в дуршлаг и обдать холодной водой, это делается для того, чтобы она быстрее остыла и не потеряла при этом цвет.
Складываем в чашу блендера творог и яйца, взбиваем, затем добавляем сыр и йогурт, все тщательно перемалываем. Выкладываем охлажденную морковь на тесто, заливаем творожной массой и отправляем пирог в духовку. Выпекаем 40 минут при температуре 120 градусов.
Приятного аппетита!