Холодильник – тот самый предмет на кухне, который хранит за своей дверцей практически весь стратегический запас наших продуктов. Конечно, каждая хозяйка знает, что хранить селедку вместе с маслом не стоит, а овощи и фрукты лучше сохранятся на нижних полках. Все молочные продукты лучше хранить на средних полках, а вот от просроченных продуктов в холодильнике лучше и вовсе избавиться. Но сегодня мы хотим раскрыть еще несколько секретов о хранении некоторых продуктов.
Хранить свежую зелень в холодильнике долгое время очень сложно, ведь она быстро вянет и желтеет. Чтобы как можно дольше сохранить ее красивый вид и полезные свойства можно завернуть зелень в мокрое полотенце, а затем поместить в полиэтиленовый пакет, оставив его открытым для вентиляции. Хранить упакованную таким образом зелень нужно на нижней полке. Также такую зелень как петрушку и укроп можно заморозить, нарезав, сложив в пластиковый контейнер и убрав в морозильную камеру.
Чтобы свежая морковь хранилась дольше, её необходимо тщательно вымыть, можно и почистить, а затем также завернуть в мокрое полотенце, полиэтилен и поместить на нижнюю полку холодильника.
Свекла и картошка прекрасно сохраняются в холодильнике. Хотя, картофель также может прекрасно храниться в темном сухом месте.
Часто нам требуется сохранить не целых кочан капусты, а лишь его часть, оставшуюся от приготовления борща или салата. Чтобы капуста хранилась дольше, не стоит разрезать кочан пополам, лучше снимите с него ровно столько листьев, сколько требуется для приготовления блюда. А оставшийся слегка похудевший кочан будет храниться гораздо дольше, чем половинка.
Чтобы чеснок не пропал, очистите зубчики, поместите их в баночку и залейте растительным маслом. Плотно закрывать крышку не стоит, чтобы не начался процесс брожения. Хранить эту баночку можно также в холодильнике, а оставшееся масло из-под чеснока отлично подойдет для заправки салатов.
Наверное, всем известно, что бананы и ананасы в холодильнике хранить не стоит – эти заморские плоды не выносят холода. Лучше съедать их сразу после покупки.
Чтобы сыр дольше оставался свежим и мягким, храните его в масленке для масла.
Мясную нарезку хорошо хранить в пластиковом контейнере. Туда же можно поместить колбасу, корейку, буженину и прочие мясные вкусности. А вот этот контейнер лучше держать на верхней полке холодильника.
Молочную продукцию в мягких пакетах удобнее хранить в специальных держателях, либо сразу переливать их в банку или бутылку, в противном случае этот пакет может упасть и залить своим содержимым весь холодильник.
Закрытые консервы в хранении в холодильнике вовсе не нуждаются – они прекрасно могут лежать в темном прохладном месте или на полочке в шкафу.
Сливочное масло и различные жиры должны быть тщательно упакованы или храниться в герметичном контейнере, поскольку они быстро впитывают запахи.
Уже готовые блюда можно хранить в холодильнике в течении 3 суток. Но на всеми любимый борщ это правило не распространяется.
Для хранения сухофруктов, за исключением яблок, стоит использовать плотно закрывающийся контейнере. Причем, делать это стоит не более 4 месяцев. А вот сухие яблоки хорошо сохранятся и при комнатной температуре в обычных тканевых мешочках, прокипяченных предварительно в концентрированном растворе соли и высушенных без полоскания. Так в них не заведутся вредители.