Растительное масло прокалите на сковородке на среднем огне. Очистите репчатый лук и нарежьте его полукольцами, а затем разрежьте их пополам. Обжарьте лучок на сковородке до золотистого цвета (около семи минут). Тщательно обмойте, а затем почистите от грязи шампиньоны. Нарежьте грибы небольшими кусочками и отправляйте в сковородку к луку. Жарьте около 12 минут и не забывайте помешивать. Как только все приготовится, переложите грибную смесь в пиалу и добавьте нарубленные куриные яйца и тертый сыр. Тщательно перемешайте и посолите и поперчите по вашему вкусу. Свиную вырезку обмойте под холодной водой и нарежьте кусочками 7-8 мм толщины. Отбейте мясо кухонным молотком и посолите и приправьте специями. Теперь выложите по две столовые ложки начинки на каждый кусок мяса и заверните в рулетик. Закрепите концы при помощи зубочисток или нитей. Повторите это с остальными кусками мяса. После этого разогрейте большую сковородку и обжарьте рулеты на среднем огне со всех сторон. Обжаренные рулеты поместите в форму для выпечки. В форму вылейте смесь сливок и воды (300 мл). Приправьте черным перцем и другими приправами и отправляйте в заранее разогретую до 190 градусов духовку. Выпекайте около получаса до появления золотистой корочки. Подавайте горячими с картофелем пюре. Приятного аппетита!
Список ингредиентов: 600 гр свиной вырезки, 2 луковицы, 350 гр шампиньонов, 2 крутых яйца, 150 гр тертого сыра Пармезан, стакан воды и стакан сливок, соль, перец и другие специи по вкусу.