Наверняка, вы все знаете, как варить картошку в мундирах. Но бывает так, что картофель еще полусырой, а кожура уже потрескалась и рассыпается. Применяя маленькие хитрости при варке картошки в мундирах, вы всегда будете уверенны в том, что картофель сварится отлично и будет приятен на вид и на вкус.
Первое, что необходимо учесть, это то, что картофель должен быть одного сорта и примерно одинакового размера.
Перед тем как поставить картофель варить, хорошо помойте его и проколите кожуру вилочкой в нескольких местах.
Зачастую возникают разногласия в том, как варить картошку в мундирах. В холодной воде или отправлять сырой картофель в уже кипящую воду? Здесь точного правила нет, но я все-таки, считаю, что лучше ставить картофель варить в холодной воде, так он постепенно прогревается и равномерно готовится. Обязательно посолите воду, в которой варится картофель.
Сколько времени варить картошку в мундирах? Здесь все зависит от сорта картофеля, время варки может колебаться от 15 минут до 40 минут. Как только вода закипит, уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышечкой и пусть наша картошечка потихоньку кипит. Во время варки периодически проверяем готовность картошки, прокалывая ее ножом. Если нож легко и мягко прокалывает картофель, значит – готов!
В основном, картошку в мундирах варят для приготовления салатов. Но мне она нравится и как отдельное блюдо. Достаточно будет ее почистить, присолить, заправить сметанкой и посыпать зеленью. Можно подать с соленой рыбкой и квашеной капустой.
Вот видите, приготовить вкусно картошку в мундирах, совсем не сложно и довольно быстро. Я желаю вам приятного аппетита и хорошего настроения.