Что потребуется для приготовления:
Один баклажан
Масло растительное – две столовых ложки
Сыр халуми (сулунги) – восемь ломтиков
Четыре помидора
Чеснок – два зубчика
Нарезанная петрушка – одна столовая ложка
Маслины без косточек – 8 штучек
Сок и цедра половинки лимона
Половинка багета
Черный молотый перец и соль
Как приготовить:
Вдоль на четыре части режем баклажан, солим, смазываем маслом, обжариваем на сковороде-гриль, каждую сторону по четыре минуты. Затем каждый кусок разрезаем пополам.
Берем два куска багета длиной по 12 см и также вдоль пополам разрезаем, после чего обжариваем под грилем.
Измельчаем помидоры, чеснок, на две части разрезаем маслины. Смешиваем помидоры с маслинами, цедрой и соком лимона, петрушкой, чесноком, перчим, солим и на каждый кусочек багета выкладываем сыр, баклажан и томатную смесь.