Деревенская пицца готовится на тонком хрустящем тесте с достаточно большим количеством ингредиентов начинки.
Для начинки можно использовать практически любые овощи, которые завалялись у вас в холодильнике.
Ингредиенты для теста:
Свежие дрожжи – 15 гр.
Мука – 400 гр.
Соль – ½ столовой ложки
Теплая вода – 250 мл
Оливковое масло – 3 ст. л.
Ингредиенты для начинки
Кабачки – 1 шт.
Грибы – 120 гр.
Желтый перец – 1 шт.
Оливковое масло – 3 ст. л.
Сушеный орегано – 1 ч. л.
Консервированные томаты – 400 гр. (можно взять половину порции томатного соуса)
Черные оливки – 1 горсть
Сыр Моцарелла – 250 гр.
Базилик для украшения
Соль
Рецепт приготовления деревенской пиццы
Крошим дрожжи в подходящую посуду, добавляем туда воду и сахар. Все перемешиваем, пока дрожжи не растворятся, и отставляем их в сторону на 15 минут.
Теперь смешиваем дрожжи с оливковым маслом.
В чашку просеиваем муку, добавляем соль, после чего, все время перемешивая, вливаем понемногу дрожжевую смесь. Вымешиваем несколько минут, пока тесто для пиццы не примет форму похожую на шар.
Закрываем тесто влажным полотенцем и даем ему постоять 1 час. За час тесто должно увеличиться вдвое.
Теперь приступаем к приготовлению самой пиццы. Кабачок нарезаем на кубики, перец на тонкие ломтики. Грибы мелко измельчаем.
Вливаем оливковое масло на сковороду и ставим ее на огонь. Обжариваем грибы и овощи на большом огне. Овощи снимаем с огня, когда они будут практически готовы. На этом этапе можете добавить к овощам ваши любимые специи.
Разогреваем духовку до 200 градусов.
Тесто обминаем и снова вымешиваем, разделяем на 2 части и раскатываем его на круги.
Смазываем 2 противня жиром и выкладываем на них пласты теста. По краям делаем небольшие бортики.
Распределяем томатную пасту по площади теста.
Выкладываем сверху пасты обжаренные овощи и посыпаем все оливками и орегано. Поверх всего выкладываем сыр.
Ставим противни в духовку и готовим минут 15-20. Готовую пиццу украшаем листьями базилика и подаем к столу.
Приятного аппетита!