Пытаемся справиться с весенним упадком сил – особенно остро он ощущается в пасмурные, дождливые дни. Впрочем, иногда и солнышко сияет, а спать так хочется! Чтобы сил хватало на все, давайте выбирать правильные рецепты. Сегодня на второе ростбиф с тыквой в мандариновом соусе.
Понадобится:
500 г постной говядины
500 г нарезанной тыквы
1 морковка
300 граммов мандаринов небольшой кочан брокколи
1 ст. гречки соевый соус черный перец чеснок соль
Для рецепта № 1:Готовим ростбиф: 1. Тыкву и морковь тушим минут пять с небольшим количеством воды, чтобы овощи чуть-чуть размягчились.
2. Добавь к овощам мандарины (порежь их, как тебе нравится, можно даже вместе с кожурой), потуши еще 5 минут.
3. Разогрей духовку до 180-200 градусов.
4. Мясо готовим одним толстым куском. Натри говядину перцем, чесноком и солью. Выложив мясо на противень, сделай на нем несколько надрезов. На противень налей немного воды. Запекай в духовке до готовности (15-20 минут).
5. На гарнир свари традиционную гречневую кашу. Варится она очень быстро: стакан гречки раза два-три промой кипятком, потом залей двумя стаканами кипящей воды, посоли и вари до выкипания большего количества воды. На это уйдет минут пять-шесть, не больше. Потом оберни кастрюлю полотенцем и убери «в подушки». Это чтобы каша «упарилась», получилась рассыпчатой и при этом сохранила все свои замечательные свойства. Через 20 минут отдыха в теплом месте каша получается что надо.
6. Добавка к гарниру – брокколи. Капусту нужно мелко порезать и отварить или приготовить в микроволновке.
7. Готовое мясо выложи на разделочную доску. Как только оно слегка остынет, нарежь его поперек волокон. Теперь кладешь на тарелки тонко (или не очень тонко, как любишь) нарезанный ростбиф, гречку, брокколи и тыкву. Все нежное, душистое, и от блюда просто глаз не оторвать. Приятного аппетита!
