Отварная треска всегда получается на ура, очень вкусная и полезная.
Подготовка: 20 мин.
Приготовление: 30 мин.
Ингредиенты на 4 порции:
600 г филе тихоокеанской трески без кожи
100 г тайского риса
1 кубик овощного или куриного бульона
1 стол. ложка соуса ныок-мам
Ломтик имбиря окружностью 1 см
1 зубчик чеснока
2 молодые луковицы
3 веточки кинзы
3 веточки петрушки
1/4 лайма
1 стол, ложка арахисового масла
Соль
Молотый белый перец
Рецепт приготовления отварной трески
На сковороде без добавления жира обжарить рис.
Филе разделить на крупные порционные куски, посолить, поперчить. Петрушку и кинзу вымыть, обсушить и мелко порубить.
Лук очистить, вымыть, обсушить и тонко нарезать. Чеснок и имбирь очистить и мелко порубить.
750 мл воды довести до кипения, добавить измельченный бульонный кубик. Положить имбирь, чеснок и лук, добавить тонкий ломтик лайма и готовить на медленном огне 15 мин. Всыпать обжаренный рис и готовить еще 10 мин. Влить ныок-мам.
Куски рыбы положить в бульон и варить 3 мин на медленном огне. Рыбу вынуть шумовкой и разложить по порционным пиалам. В бульон добавить петрушку и кинзу и снять с огня. Разлить горячий бульон по тарелкам с рыбой. В каждую добавить каплю арахисового масла.
Рекомендуемое вино: Coteaux du Languedoc blanc. Легкое белое сухое вино с ароматом спелых садовых фруктов и нотами марципана, вкус бархатистый, хорошо сбалансированный Лангедок-Руссильон.
Приятного аппетита!