В период целой плеяды весенних праздников каждая хозяйка стоит перед нелегким выбором – что приготовить гостям. Ведь очень хочется, чтобы блюда были и вкусными, и полезными, но, в, то же время, необычными, а также, недорогими. Простым решением проблемы станет выбор на основе веками накопленного опыта национальной кухни того или иного народа. Тут и характерная специфика, и элемент неожиданности, но, самое главное – такие яства всегда очень вкусные.
В этой статье мы предлагаем кулинарам рецепт осетинского пирога.
Его ингредиенты достаточно просты, их поиск не займет много времени и не ударит по семейному бюджету. Итак, нам понадобятся для начинки 600 г. брынзы, 5 средних картофелин, небольшой кусочек сливочного масла. Для теста – полкило муки высшего сорта, стакан кефира, 1 ч. л. сахара, пол стакана воды, одно яйцо, 1.5 ст. растительного масла и 7 г. качественных дрожжей.
Приготовление не займет много сил. Достаточно просеять муку и из половины замесить тесто, добавив дрожжи, сахар, кефир. После того, как масса отстоится около часа в холодном месте, необходимо вмешать яйцо, растительное масло, долить воду и разделить все на три равные части. Отварной картофель смешивают с измельченной брынзой. Начинку необходимо поместить внутрь лепешки. Не забудьте проколоть ее в нескольких местах вилкой.
Печется осетинский пирог послойно, при температуре в 180 градусов 20 минут. После духовки лепешки смазывают растительным маслом и, еще теплыми, подают на стол.
Приятного аппетита вам и вашим гостям!
