Все любят вкус настоящей красной икры. Есть множество полезных советов, которые должны помочь выбрать настоящий качественный продукт. Но если так случилось, что вы выбрали немного не то, есть свои секреты, которые, как говорят опытные рыболовы, могут исправить ситуацию.
Если икра попалась пересоленная, а выкинуть неохота, можно попробовать сделать следующее. Поместите икру в посудину, и залейте её теплой кипяченой водой. Воды должно быть в два раза больше. Выдержите икру, слегка помешивая примерно три минуты. Можно немного дольше, если икра уж слишком соленая. Но постарайтесь держать не дольше, чем семь минут, ведь можно и перестараться. После этого вылейте икру на сито и оставьте на десять минут, чтобы стекла вода. Теперь можно пробовать есть.
Даже с нормальной икры можно сделать плохую, если неправильно её хранить. Помните, что нельзя долго держать икру открытой, если даже осталось, то нужно переместить её в посудину, которая плотно закрывается и хранить в холодильнике. Но это не дает возможности сохранять её в таком открытом виде долго. Не рекомендуется использовать мокрую ложку, или такую, которой уже пробовали продукт.
Может такое случится, что икра имеет плохой привкус. То есть она еще не испортилась, но вкус уже кисловатый. Ситуацию может спасти выдерживание в чайной заварке. Заварки тоже должно быть в два раза больше и передерживать нельзя.
Если дело уже совсем плохо используют молоко. Оно должно быть или кипяченным, или пастеризованным. Но Вы понимаете, что такая икра не может сравниться с нормальной качественной красной икрой.
Как бы люди не пытались исправить ситуацию с некачественным продуктом, лучше, конечно, сразу выбирать качество. Купить красную икру не сложно, если Вы уверенны в поставщике. Важный показатель – цена на красную икру. Слишком дешевая, скорее всего подделка. Деликатес все-таки.
Качественная икра содержит много белков, которые быстро усваиваются и содержат полезные аминокислоты. О пользе йода говорить не надо, все итак знают, что он важен для профилактики заболеваний щитовидной железы. Витамин. А незаменим для зрения, витамин D укрепляет кости, они есть в красной икре. О пользе говорить можно много. Главное помните, что слишком много – может быть вредно.