Большая часть нашего дня «разбавлена» привычными жидкостями: кофе, чай, иногда – газировка. А что если нам побаловать себя не какими-нибудь подозрительными напитками из баночек и бутылок, а живыми соками, травяными чаями, квасом, витаминными коктейлями?
Коктейль с ванилью
1 л молока, 3 желтка, 2 ст. л. сахара, 200 г консервированных или свежих персиков, 1 пакетик ванильного сахара (16 г).
Вскипятите и остудите до комнатной температуры молоко. Желтки разотрите с сахаром и ванилью до белого цвета, затем соедините с теплым молоком и размешайте. Когда с персиков стечет вода, протрите их через сито, затем опустите в молоко. Все смешайте и разлейте по бокалам.
Ликер «Липовый цвет»
100 г сухих липовых цветков, 1 л спирта, 400 г меда, 1 л воды.
Из меда и воды сварить сироп. Сушеные цветы липы залить спиртом, затем добавить медовый сироп, перемешать. Банку закрыть плотной крышкой и настаивать 3 недели в темноте. Процедить, разлить в бутылки с винтовой крышкой. Пить по 100 мл при простудных заболеваниях.
Кстати
• Чтобы коктейль выглядел красиво, смочите край стакана водой или лимонным соком, а затем опустите в сахарный песок. На кромочке стакана останется сахарная полоска.
Цитрусовый чай
5 апельсинов, 2 лимона, 1 стакан крепкого чая, 1,5 л газированной минеральной воды, 2 ст. л. сахара.
Из апельсинов выжимаю сок. Один лимон нарезаю на дольки и кладу в кувшин, засыпаю сахаром и заливаю водой и чаем. Добавляю свежевыжатые соки и тщательно перемешиваю. Перед подачей кладу в бокалы кубики льда и разливаю лимонад. Можно украсить напиток веточками мяты.
Напиток «Энерджайзер»
Петрушка, укроп, черемша, зеленый лук. огурец, сельдерей, кинза, кефир, боржоми, соль. Мелко нарезанную зелень залить на 3/4 кефиром, размешать, посолить по вкусу и добавить боржоми.
Пиво из… свеклы
3 кг свеклы, 10 воды, 2 горст и хмеля, 0,5 кг сахара, 1 ч. л. дрожжей.
Свеклу очистить, нарезать кусочками, залить водой и поставить варить. Когда свекла полностью выварится, выложить ее, в отвар всыпать хмель и варить 5-10 мин. Добавить сахар, остудить. Дрожжи развести в 1 стакане теплой воды и, когда подойдут, влить в свекольный отвар. Когда жидкость в кастрюле поднимется, процедить. Пиво готово!